لا يعد الذكاء الاصطناعي مجرد ابتكار مبالغ فيه في قطاع التكنولوجيا؛ بل إن صناعات عديدة تستثمر أيضاً فيه بكثافة في هذا الاتجاه الساخن، من بينها صناعة الأغذية.
في الولايات المتحدة على سبيل المثال، لا شك أن الذين يتجهون إلى متجر البقالة أو مطعم الوجبات السريعة المفضل لديهم قد لاحظوا بالفعل إدخال التكنولوجيا الجديدة في خدمات مثل أكشاك الدفع الذاتي وحتى الطلب بالذكاء الاصطناعي في ممرات القيادة .
وفي حين يواجه المستهلكون الأميركيون تضخماً مستمراً في أسعار المواد الغذائية ويبحثون عن الصفقات ويغيرون عادات الإنفاق لديهم وفقاً لذلك، تعمل صناعة الأغذية على الحفاظ على قدرتها التنافسية من خلال الاستثمار في الذكاء الاصطناعي للمساعدة في الحد من تكاليف تشغيل العمالة المرتفعة وخفض الأسعار على بعض العناصر، بحسب تقرير لشبكة “سي إن بي سي” الأميركية، اطلع موقع “اقتصاد سكاي نيوز عربية” عليه.
على سبيل المثال، أعادت سلاسل الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز وتاكو بيل وونديز تقديم قوائم طعام تحتوي على وجبات بأسعار مخفضة أو ميسرة، لجذب العملاء الذين يبحثون عن خيارات طعام أقل تكلفة. وخفض تجار التجزئة الكبار وول مارت وتارغت أسعار بعض السلع الغذائية.
في العام 2022، أنفقت متاجر البقالة 13 مليار دولار على الأتمتة التكنولوجية، وفقاً لبحث أجرته FMI، رابطة صناعة الأغذية، والتي تتوقع أن يرتفع الإنفاق على الابتكارات مثل عربات التسوق الذكية وممرات الدفع الذاتي المُجددة بنسبة 400 بالمئة حتى العام 2025.
ثورة مُنتظرة
الذكاء الاصطناعي والأتمتة يعملان على تحويل تجربة التسوق في متاجر البقالة وسلاسل الوجبات السريعة بطرق مبتكرة وفعالة.
- في متاجر البقالة، تسهم تقنيات مثل الكاشير الذاتي، والتحليلات التنبؤية، والروبوتات في تحسين الكفاءة وإدارة المخزون.
- الكاشير الذاتي يقلل من وقت الانتظار، بينما تساعد التحليلات التنبؤية في توقع الطلبات المستقبلية بدقة، مما يمنع نقص أو فائض المخزون.
- الروبوتات تسهم في إعادة تعبئة الأرفف بشكل فعال، مما يقلل من تكاليف العمالة ويزيد من الكفاءة التشغيلية.
وفي سلاسل الوجبات السريعة، يسهم الذكاء الاصطناعي في تحسين تجربة العملاء من خلال الشاشات التفاعلية لطلب الطعام، والروبوتات التي تحضر الوجبات، وتقنيات التعرف إلى الصوت.
- الشاشات التفاعلية تسمح للعملاء بتخصيص طلباتهم بسهولة.
- الروبوتات تضمن تحضير الطعام بسرعة وجودة ثابتة.
- بينما تقلل تقنيات التعرف على الصوت من الحاجة إلى التفاعل البشري، مما يعزز الراحة والنظافة.
